酒爱好白酒 固态法白酒的执行标准,固液法白酒的执行标准?

固态法白酒的执行标准,固液法白酒的执行标准?

一、固液法白酒的执行标准?

GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准,即采用纯粹粮食为原料,用曲经固态发酵生产的酒,也就是老百姓平常所说的好酒,纯粮食酒。

粮食的主要成分是淀粉,微生物(酒曲)把淀粉转化为糖,把糖转化为酒精。

粮食还含有脂肪,蛋白以及很多种微量的其他有机成分,它们被微生物转化,或与酒精反应,或者相互反应,生成几百种有机分子。

正常情况下,一瓶固态法白酒,酒精和水占98%,几百种有机分子占2%,酒的优劣不是取决于那98%的酒精和水,而是决定于这2%。

这2%中最重要的是酯类。酯类分子有大有小,酯类大分子是这样产生的:微生物把脂肪转化为脂肪酸,再转化为脂肪酸酯。

GB/T20822即固液法白酒执行标准,标准表述:固液法白酒是以固态法白酒(不低于30%)、液态法白酒勾调而成的白酒。其中固态法白酒是以粮谷为原料,采用固态(或半固态)糖化、发酵、蒸馏,经陈酿,勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有本品固有风格特征的白酒。液态法白酒借用了其执行标准。

二、固态发酵标准代号?

纯粮固态发酵法酿造白酒的国家标准有以下标准:

GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒

GB/T 10781.2-2006 清香型白酒

GB/T 10781.3-2006 米香型白洒

GB/T 26760-2011 酱香型白酒

GB/T 14867-2007 凤香型白酒

GB/T 16289-2007 豉香型白酒

GB/T 20823-2007 特香型白酒

GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒

GB/T 20825-2007 老白干香型白酒

GB/T 2524-2001 浓酱兼香型白酒

GB/T 18356-2007 地理标志产品 贵州茅台酒

三、酒类强制执行标准?

国家对于各类的生产工艺流程是有制定标准的,在正规产品的包装上面,是必须要有体现的,通常情况下在产品的标签上面就有明显的标注。有液态法白酒标准、固液法白酒标准、以及各种香型的执行标准。

GB:国家强制执行标准

GB/T:国家推荐执行标准

DB:地方标准

QB:企业标准

最常见的是GB/T,国家推荐执行标准,而一些比较特殊的酒类,执行的是地方标准或企业标准,比如董酒,还有酒鬼酒等。

而这些执行标准大多和白酒的香型分类有关,且为纯粮固态法白酒专用的标准,详细可以参照下面的列表。浓香型白酒,GB/T 10781.1-2006,代表产品五粮液、古井贡酒。

浓香型白酒,GB/T 10781.1-2006,代表产品五粮液、古井贡酒。

清香型白酒,GB/T 10781.2-2006,代表产品汾酒,宝丰酒。

米香型白酒,GB/T 10781.3-2006,代表产品广西三花酒。

酱香型白酒,GB/T 26760-2011,代表产品茅台酒。

浓酱兼香型白酒,GB/T 23547-2009,代表产品白云边酒。

凤香型白酒,GB/T 14867-2007,代表产品西凤酒。

豉香型白酒,GB/T 16289-2007,代表产品广东玉冰烧酒。

特香型白酒,GB/T 20823-2007,代表产品四特酒。

芝麻香型白酒,GB/T 20824-2007,代表产品景芝酒。

老白干香型白酒,GB/T 20825-2007,代表产品衡水老白干。

董香型白酒,也叫药香型,DB52/T 550-2008,代表产品董酒。

馥郁香型白酒,执行的是企业标准,代表产品酒鬼酒。

陶香型白酒,执行的是企业标准,代表产品仰韶彩陶坊。

小曲固态法白酒,GB/T 26761-2011,代表产品江小白酒。

这里只是一些常见的代表产品做一个归类,还有一些比较特殊的,带有地理标志的产品。如:

剑南春酒GB/T 19961-2005

茅台酒GB/T 18356-2007

水井坊酒GB/T 18624-2007

古井贡酒GB/T 19327-2007

口子窖酒GB/T 19328-2007

西凤酒GB/T 19508-2007

舍得白酒GB/T 21820-2008

沱牌白酒GB/T 21822-2008

国窖1573白酒GB/T 22041-2008

泸州老窖特曲酒GB/T 22045-2008

洋河大曲酒GB/T 22046-2008

五粮液酒GB/T 22211-2008

酒鬼酒GB/T 22736-2008

牛栏山二锅头酒GB/T 21263-2007

除了执行标准以外,部分产品还会在执行标准后加上“一级”、“优级”等备注,这也是一个判别标准。比如:古井贡酒·年份原浆(中国美)GB/T 19327(优级)是否具备国标、质量等次如何,这些标识可以用来判断酒的质量好坏。

1.固液态的执行标准:

1.固态法白酒的执行标准GB/T10781

2.固液法白酒的执行标准是GB/T20822

3.液态法白酒的执行标准是GB/T20821

2.不同香型的执行标准:

1.酱香型白酒:GB/T26760-2011

2.清香型白酒:GB/T10781.2-2006

3.浓香型白酒:GB/T10781-2006

4.米香型白酒:GB/T10781.3-2006

5.凤香型白酒:GB/T14867-2007

6.浓酱兼香型白酒:GB/T23547-2009

7.特香型白酒:GB/T20823-2007

8.豉香型白酒:GB/T16289-2007

9.芝麻香型白酒:GB/T20824-2007

10.老白干香型白酒:GB/T20825-2007

3.其他类型的执行标准:

1.小曲固态法白酒:GB/T26761-2011

2.小曲白酒:DB50/T15-2008

3.柔和型白酒:DB34/T1315-2010

4.淡雅型白酒:DB34/T1258-2010

5.明绿香型白酒:DB34/T1791-2012

6.绵柔型老明光白酒:DB34/T1623-2012

四、固态法执行标准?

固态法白酒的执行标准: GB/T10781.1(浓香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(酱香型),指纯粮酿造的酒。

五、固态法白酒国标标准?

GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准,是采用纯粹粮食为原料,用曲经固态发酵生产的酒,也就是老百姓常说的好酒

六、白氿的执行标准怎么区分?

2.固液结合法白酒的执行标准:GB/T20822,白酒中一部分为酒精酒,一部分为粮食酒。

3.液态法白酒的执行标准:GB/T20821,以食用酒精为酒基。

七、白酒的产品标准?

我国白酒的产品执行标准如下:

1.固态法白酒的执行标准GB/T10781

2.固液法白酒的执行标准是GB/T20822

3.液态法白酒的执行标准是GB/T20821

1.酱香型白酒: GB/T 26760-2011

2.清香型白酒:GB/T 10781.2-2006

3.浓香型白酒: GB/T 10781-2006

4.米香型白酒:GB/T 10781.3-2006

5.凤香型白酒:GB/T 14867-2007

6.浓酱兼香型白酒:GB/T 23547-2009

7.特香型白酒:GB/T 20823-2007

8.豉香型白酒:GB/T 16289-2007

9.芝麻香型白酒:GB/T 20824-2007

10.老白干香型白酒:GB/T 20825-

八、纯粮白酒执行标准?

白酒的执行标准主要指产品执行标准,其主要是按香型分:

GB/T 23547-2009 浓酱兼香型白酒

GB/T 10781.3-2006 米香型白酒

GB/T 26761-2011 小曲固态法白酒

DB50/T 15-2008 小曲白酒

DB34/T 1315-2010 柔和型白酒

DB34/T 1258-2010 淡雅型白酒

DB34/T 1791-2012 明绿香型白酒

SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒

九、酒执行标准大全?

GB/T20821 液态法白酒

GB/T20822 固液法白酒

GB/T26760 酱香型白酒 (茅台酒,郎酒等)

GB/T10781.1 浓香型白酒 (五粮液,泸州老窖,剑南春等)

GB/T10781.2 清香型白酒 (宝丰酒,汾酒等)

GB/T10781.3 米香型白酒

GB/T14867 凤香型白酒 (西凤酒等)

GB/T16289 豉香型白酒

GB/T20823 特香型白酒 (四特酒等)

GB/T20824 芝麻香型白酒

GB/T20825 老白干香型白酒 (衡水老白干等)

GB/T23547 浓酱兼香型白酒 (白云边等)

GB/T26761 小曲固态法白酒

这份白酒执行标准代码大全,囊括了国内绝大多数白酒,基本市面上主流的一些白酒,都可以找到对应的白酒执行标准号,需要注意的是,白酒按照国家标准分为三类,分别是固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒

十、2021年白酒执行标准代码?

1.固液态的执行标准:

(1)固态法白酒的执行标准GB/T10781。

(2)固液法白酒的执行标准是GB/T20822。

(3)液态法白酒的执行标准是GB/T20821。

2.不同香型的执行标准:

(1)酱香型白酒:GB/T26760-2011。

(2)清香型白酒:GB/T10781.2-2006。

(3)浓香型白酒:GB/T10781-2006。

(4)米香型白酒:GB/T10781.3-2006。

(5)凤香型白酒:GB/T14867-2007。

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