酒爱好白酒 樱桃果酒制作方法,九斤白酒需要放多少樱桃做樱桃酒?

樱桃果酒制作方法,九斤白酒需要放多少樱桃做樱桃酒?

一斤樱桃一般来说泡5斤左右的酒就可以了,但是酒的量不是固定的,可以根据自己的实际情况和需求来做适当的调整。

若是喜欢的果味和酒味比较适中的樱桃酒,那么其就可以选择采用樱桃和白酒去1:5的比例来放白酒,若是喜欢樱桃味比较重的樱桃果酒,那么其就可以减少酒的量。

只是需要注意的是酒的量不宜减少太多,因为樱桃中含有大量的水分,并且还具有一定的细菌等微生物,酒量太少的话起不到很好的抑菌作用,从而樱桃酒容易变质。

、樱桃泡酒不宜选择塑料桶。

PET塑料装水很安全,但白酒具有很强酸碱性,尤其是高度白酒,会把塑料有害成分腐蚀到酒里,为了健康起见,樱桃泡酒一定要选择玻璃瓶或陶瓷瓶。

樱桃泡酒建议选用42度白酒,不破坏樱桃果酒香味和维生素的同时,口感更加香甜柔和,好喝好入口。

樱桃泡酒要选用清香型白酒,清香型酒酸、脂类含量少,能更好的稀出水果和花类的营养成分,不易饱和;清香型能够最大程度保留香味物质,使酒香与果香很好的融合。

可以放,但最好放玻璃瓶里

放在塑料桶里也行,但是最好是放玻璃瓶里

樱桃酒是果酒。

樱桃酒颜色呈浅粉红色,酒香中散发出一阵淡淡的樱桃香,适合女性朋友饮用,还有美容的效果。

购买后储存方法:避免阳光直射,于5-35℃干燥通风处卧放或者倒放,少量沉淀不影响饮用。

水果酒在发酵过程感染杂菌,会在上层生长白蒲、长毛现象,没有及时处理,就会严重感染导致发酵果酒失败。

很多时候是环境卫生条件差造成的,容器及工具不洁也会让原料感染造成发酵失败。

1、青梅酒

准备好适量的青梅,将青梅的蒂部去掉,然后用清水冲洗干净,再放进水里面加入盐浸泡半小时左右,去掉表面的农药残留以及杂质,洗干净之后捞出来,放入筲箕里晾干水分。将晾干水分的青梅装入酒罐子里面,再加入适量的冰糖以及适量的白酒,然后盖上盖子密封保存,放在阴凉通风的地方发酵,过三个月之后,就可以取出来饮用了。

2、枇杷酒

准备好适量的枇杷,枇杷需要先用清水冲洗干净,然后去皮去果核,只留下果肉,果肉别弄得太碎了,放一边备用。

准备一个玻璃罐子,铺上一层枇杷肉,再铺上一层冰糖,然后倒入适量的白酒,完全淹没琵琶,放在阴凉通风的地方密封保存,大概三个月以后,枇杷酒就制作完成了。

3、桑葚酒

准备好适量新鲜的桑葚,将桑葚放进淡盐水中,浸泡10分钟左右,然后捞出来沥干水分,放在阴凉通风的地方晾干水分。将桑葚放进玻璃罐中,再加入适量的冰糖,桑葚和冰糖的比例是10:1,再加入适量的白酒,要没过桑葚,然后盖上盖子,放在阴凉通风的地方,保存三个月左右,酒香味浓郁的桑葚酒就制作好了。

4、葡萄酒

准备好个头大、颜色偏紫的葡萄,将葡萄表面的杂质冲洗干净,可以保留表面的白霜,洗干净之后沥干水分,放一边备用。准备好一个大玻璃罐子,将风干水分的葡萄捏碎倒进玻璃罐中,再铺上一层白糖,这样一层葡萄一层糖,最后倒入适量的白酒,盖上保鲜膜密封发酵,夏季发酵1个月左右,冬季需要1~2个月。

5、荔枝酒

准备好适量的新鲜荔枝,将荔枝去皮,果核可以留下来,与果肉一起酿制。这里用的冰糖是黄冰糖,又因为荔枝甜度很高,所以冰糖的用量可以少一点。准备一个干净的玻璃罐子,先倒入荔枝,再放入黄冰糖,最后倒入白酒,密封发酵三个月左右即可开喝。

6、樱桃酒

准备好适量的新鲜樱桃,樱桃放进盐水中浸泡15分钟,捞出来冲洗干净,沥干水分。

不管是什么果酒,水果洗干净之后一定要沥干水分,没有生水才可以拿来酿酒。

将樱桃、冰糖以及柠檬片放入干净的玻璃罐中,再倒入适量的白酒,白酒要淹没过食材,要不然樱桃可能会坏,再密封好,放在阴凉通风的地方发酵2个月左右,樱桃酒就制作好了。

7、柠檬酒

准备好几个黄色的大柠檬,柠檬要用盐搓洗,再用清水冲洗干净,沥干水分放一边备用。

将柠檬黄色的皮薄薄的削下来一层,露出白瓤即可,然后将柠檬的白瓤也要全部撕下来,撕得越干净,酒就没有苦涩味。

柠檬去皮之后切片,还要将里面的籽去掉,再将柠檬一层层地放进玻璃罐中,还要铺上黄冰糖,最后加入适量的白酒,密封发酵3个月即可。

8、百香果酒

百香果用清水冲洗干净,沥干水分,然后用刀切开,用勺子将里面的果肉挖出来,放进干净的玻璃罐中。往玻璃罐中加入适量的黄冰糖,再加入白酒,淹没过百香果的果肉,然后密封保存,放在阴凉通风的地方发酵,几个月之后,百香果酒就制作好了。

9、芒果酒

准备好新鲜的芒果,芒果去皮取出芒果肉,然后一层果肉一层冰糖的放进玻璃罐中,上面还要多放置一层的冰糖,最后倒入适量的白酒,放在阴凉通风的地方发酵,就能制作出果香味浓郁的芒果酒来。

10、草莓酒

挑选适量的新鲜草莓,用清水冲洗干净,然后擦干水分,将草莓切成大小均匀的块,草莓一定要擦干净,不能够带有生水,要不然容易变质。将切好的草莓块放入玻璃罐中,加入砂糖,再加入白酒,盖上盖子,放在阴凉通风的地方,发酵一个月左右即可。

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